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【品牌故事】
「Okara」(日文:),黃豆纖維的意思,從事食品製造10餘年,不斷思索何謂「食物的原貌」。2012年秋,在一次日本學習參訪之旅中,發現了日本人將黃豆加工後剩餘的黃豆纖維,大量有效地運用在烘焙產品中,讓這個蘊含黃豆大部份營養的食材得以完全地發揮作用,而非丟棄。
眾所皆知,日本人始終將最好的技術及產品留在國內而對於製作技術保密到家,雖然透過各種合作管道欲探究技術,均難窺其貌、不得其門而入。返國後,立刻將自家生產豆漿所留下的黃豆纖維取來實驗,卻屢遭失敗與打擊,但挫折並沒有澆熄超越日本人研究精神的鬥志及決心。於是再度探訪國內黃豆加工與烘焙的專家學者,共同研究開發。從原料選別、黃豆纖維處理到烘焙製程改善,歷時兩年四個月,終於實驗成功,讓黃豆纖維與烘焙產品得以完美結合。在完全不使用人工添加物的條件下,讓產品除了食出美味,更食在好安心、好健康,更為環境永續經營樹立新的典範,「Okara」品牌於焉誕生。
【產品特色】
經過幾次食安風暴,近年來國人終於開始注意飲食健康的重要,強調食物盡量以原始不加工、少鹽、少糖、少油為原則,因此也逐漸重視五穀雜糧的攝取。本產品營養價值豐富,其中的纖維素與礦物質是普通白米的數倍,而包含的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E 等和鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素,更是豐富的寶藏。
【食在好設備】
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