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智利的鮭魚約佔全世界20%,來自智利深海海域,富含油質,肉質紅嫩,營養價值高,有益身體健康。


鮭魚含有蛋白質、Omega-3脂肪酸、鈣、鐵、維生素B群、維生素D、維生素E等營養素。

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鮭魚富含脂肪,有55%單元不飽和脂肪酸,還提供必需脂肪酸EPA和DHA,

此外,鮭魚中的維生素D可幫助鈣質吸收,屬於營養價值極高的食材。

鮭魚的肉中含有類胡蘿素的蝦青素,所以呈現出亮麗的橙紅色,加熱也不會像鮪魚等一樣變成褐色,而能保持原有的色彩。

在成分上,它比一般的白肉魚脂肪含量高,脂溶性維生素的含量亦比紅肉魚高。



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資料來源:MOMO購物中心 - 【海裕屋】智利鮭魚輪切21件組(400g/真空包)

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